موسیر از محصولات پرخاصیتی است که به علت مصرف زیاد خریداران فراوانی دارد و قیمت آن هم با توجه به جنس و کیفیت و حتی روش خرید متغیر است.خرید عمده موسیر خشک از تولید کننده ها را نباید فراموش کرد، زیرا آنها خود از اولین و مهم ترین فروشگاه فروش این محصول با کمترین قیمت هستند. با مراجعه به آنها ضمن اینکه محصول مرغوب و تازه به دست خریدار می رسد به علت حذف واسطه ها قیمت آن هم کاهش پیدا می کند.
عامل مهم در کیفیت موسیر چیست؟
موسیر با کیفیت خوب باید دارای شکل یکنواخت، بافت سفت و بدون لک باشد. از خرید موسیرهایی که نرم، چروکیده یا کپک زده به نظر می رسند خودداری کنید.
پس از برداشت، موسیر باید خشک شود تا در شرایط مطلوب نگهداری شود. این فرآیند ممکن است در مزرعه یا با وسایل مصنوعی، با استفاده از هوای اجباری در دمای محیط یا گرم شدن در دمای 30-35 درجه سانتیگراد انجام شود. هنگامی که فرآیند به پایان رسید، رطوبت در محصول باید به 10٪ کاهش یابد که معادل کاهش وزن 5 یا 10٪ در مقایسه با موسیرهای تازه برداشت شده است.
موسیر به طور سنتی به صورت دسته هایی که در مکانی تهویه شده آویزان می شوند نگهداری می شود. اگر از سیستم های تهویه اجباری همراه با خشک شدن در انبار استفاده کنیم، دوره حفاظت را طولانی تر می کنیم. اگر بخواهیم آنها را برای مدت بیشتری نگهداری کنیم، باید آنها را خنک کنیم، دمای بین 0 تا 1 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی بین 85 تا 90٪ حفظ شود.
موسیر را می توان با اشعه گاما مانند پیاز، با دوزهای بین 0.01 تا 0.05 کیلوگرم، یونیزه کرد، بنابراین از باروری احتمالی جوانه ها جلوگیری می شود. با این حال، این روش در سطح تجاری استفاده نمی شود. موسیر باید در دمای نزدیک به 0 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی بین 65 تا 75 درصد حمل شود. آنها نباید در بارهای مخلوط حمل شوند، زیرا بوی خود را به محصولات باقی مانده می دهند.
تهویه باید در طول حمل و نقل مناسب باشد. برای این منظور از ظروف تهویه شده در قایق ها استفاده می کنند. هنگامی که آنها در پالت حمل می شوند باید توزیع خوبی از طریق آنها وجود داشته باشد. توزیع باید در دمای بین 5 تا 20 درجه سانتیگراد با رطوبت و تهویه متوسط انجام شود. از جمله مشکلات پس از برداشت و در طول نگهداری موسیر این است که ممکن است از آسیب های ناشی از بیماری های قارچی و باکتریایی رنج ببرد.
راهکارهایی برای حفظ ماندگاری موسیر
موسیر گیاهی پیازدار و مقاوم است که ارتباط نزدیکی با پیاز و سیر دارد. برگهای موسیر کوتاه، کوچک، استوانه ای و توخالی هستند. گل‌ها به رنگ اسطوخودوس یا قرمز، در یک چتر فشرده هستند. پیازها کوچک، دراز و زاویه‌دار هستند و به صورت خوشه‌ای روی یک پایه مشترک رشد می‌کنند، بسیار شبیه به گیاه سیر. موسیر در اوایل بهار کاشته می شود و در هر خاک باغچه ای خوب رشد می کند. پیازها در پاییز برداشت می شوند. در ادامه به بررسی راهکارهایی برای حفظ ماندگاری موسیر اشاره می کنیم:
- موسیرهایی که دارای نقاط خیس شده هستند نشانه آسیب یخ زدگی است. برای جلوگیری از آسیب ناشی از انجماد، پیازهای خشک را در دمای زیر 30 درجه فارنهایت یا 1 درجه سانتیگراد نگهداری نکنید.
- برای بهترین کیفیت، پیازها را در مکانی تاریک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.
- موسیرها ممکن است شروع به پوسیدگی کنند یا علائمی از کپک نشان دهند اگر در محلی با رطوبت بالا یا گردش هوا کم نگهداری شوند. برای بهترین کیفیت، موسیر را مکان سرد نگه دارید (32-36 درجه فارنهایت/0-2 درجه سانتیگراد).
- گردش هوای کافی را در طول ذخیره سازی موسیرها حفظ کنید. توصیه دما و رطوبت برای نگهداری کوتاه مدت 7 روز یا کمتر: 32 الی 36 درجه فارنهایت یا 0 – 2 درجه سانتیگراد است
مرکز فروش موسیر خشک ارزان
مردم ایران به سیر و محصولات مشابه آن مانند موسیرخشک علاقه مند بوده و در موارد زیادی آن را مصرف می کنند و از این رو تولید و فروش پررونقی دارد و توسط مراکز متعدد در کشور عرضه می شود. مرکز فروش موسیر خشک ارزان سایت های اینترنتی معتبر از جمله سایت حاضر است که بسته های مختلف موسیر خشک را به همراه مشخصات آن در سایت درج کرده و نرخ آن را نیز به اطلاع متقاضیان می رسانند تا کار خرید و فروش برایشان آسان شود و موسیر خشک عمده مرغوب را با ارزان ترین نرخ سفارش دهند.
همچنین اولین و اصلی ترین مرکز فروش موسیر خشک ارزان تولید کنندگان هستند که تلاش می کنند با شناسایی بازار هدف انواع موسیر مانند موسیر گلخانه ای و موسیر پلاک شده مرغوب و سالم را فراهم کرده و موسیر خشک با کیفیت را بر اساس روش های صحیح و مطلوب خشک و تولید کنند و در بسته های کوچک و بزرگ به فروش رسانند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.